Дрожжи S-23, 0,5кг, Fermentis, БЕЛЬГИЯ

Описание

Дрожжи низового брожения из Берлинского пивоваренного института \/LB рекомендуются для производства фруктовых и эфирных профилей пива типа лагер. Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет варить пиво с более полным вкусом.
Общее содержание эфиров: 37 PPM при 18°P и 12°С в течение первых 48 часов брожения, затем при 14°С на EBC
Общее содержание высших спиртов: 177 PPM при 18°P и 12°С в течение первых 48 часов брожения, затем при 14°С на EBC
Общее содержание остаточных сахаров: 8 г/гл*
*соответствует 82% видимой сбраживающей способности
Способность к хлопьеобразованию: высокая
Температура брожения: 9-22°С, идеально при 12-15°С
Дозировка: от 80 до 120 г/гл для засева при 12-15°С. Увеличить дозировку дрожжей при <12°С, а при 9°С увеличить до 200 - 300 г/гл