Описание
Препарат амилоглюкозидазы грибкового происхождения. Амилоглюкозидаза представляет собой экзоамилазу, которая катализирует высвобождение последовательных единиц глюкозы c невосстанавливающего конца разжиженного крахмала путем гидролиза как линейных (1,4-альфа-D), так и разветвленных (1,6-альфа-D) гликозидных связей. ЭКОЭНЗИМ-GA обладает побочной активностью пуллуланазы.
