Дрожжи W34/70, 0,5кг, Fermentis, БЕЛЬГИЯ

Описание

Этот известный штамм от Weihenstephan используется во всём мире в пивоваренной промышленности для производства пива низового брожения. Сафлагер W -34/70 позволяет производить хорошо сбалансированное пиво с фруктовым и цветочным ароматами, с отличной питкостью и с тонким вкусом.

Общее содержание эфиров: 37 PPM при 18°P и 12°С в течение первых 48 часов брожения, затем при 14°С на EBC
Общее содержание высших спиртов: 155 PPM при 18°P и 12°С в течение первых 48 часов брожения, затем при 14°С на EBC
Общее содержание остаточных сахаров: 5 г/гл*
*соответствует 83% видимой сбраживающей способности
Способность к хлопьеобразованию: высокая
Температура брожения: 9-25°С, идеально при 12-15°С. Увеличить дозировку дрожжей при <12°С, а при 9°С увеличить до 200 - 300 г/гл
Дозировка: 50-80 гр/гл для основного брожения. 2,5-5 г/гл для дображивания в бутылке.